金枪鱼沙拉紫菜包饭的制做方法

1、制做寿司醋：1、将白醋、糖和盐按白醋:糖:盐=10:5:1的比例一起放进小锅，开小火慢慢煮，期间不断教率已划搅拌；2、煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸，否则醋味就挥发掉了；放凉就可以用了。可以一次多做点儿，冷藏保存，下次可以直接用。制做寿司饭：3、用质量好一点儿的普通大米(可加一些糯米)，用电饭锅蒸饭，水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。尽量不要用隔夜的剩米饭。蒸好的米饭马上翻松，散去多余的水汽，冷却到和手的温度差不多；4、加入寿司醋，一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味，最好少量多次，拌匀的过程中尝一尝，适当调整；

3、其它配料：1、将需要的材料备好2、蟹肉棒要蒸一下，一般沸水上锅，蒸1、2分钟即可；3、黄瓜、胡萝卜、火腿等切成细长条4、金枪鱼罐头沥干水分取肉，加入适量蛋黄酱，搅拌均匀待用。

5、小窍门：切时一定要切一次用棉花球沾白醋擦一次刀，这样切出来的寿司平整好看吃时用日本寿司酱油，里面挤点芥末沾食，或用蒸鱼豉油放芥末沾食都可。