家庭自制咸蛋黄四喜团子

1、1:7准备瘦，三片肥猪肉馅，瘦肉偏多的丸子吃起来口感更Q弹，而且香不腻，瘦肉多的口感干燥，在里面放入2个鸡蛋。

3、在肉馅里加入一些面包糠，没有加饼干渣或馒头渣都可以，放了米糠的团子又软又不硬。

5、将鸭蛋包黄的大丸子放入平底盘子，蒸15分钟，蒸丸子透火，一共四个丸子，距离适中，防止蒸熟后粘在一起，四喜团子有蒸的方法和炸的方法，炸好的团子味道很香，蒸好的团子比较清淡，吃不腻。

7、将蒸好的团子放入汤中煮一会儿，轻轻翻过来吸收汤的味道。