1、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
3、锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；
5、锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；
7、接着下蒜末煸香；
9、倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；
11、烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀；
