清香四溢一口一个小蛋糕的做法

1、先来处理柠檬，用盐搓洗下表皮，擦干水分，削出柠檬皮念驶爽食屑备用，柠檬不要丢弃，可以制作柠檬茶或者放冰箱除味都是不错的。

3、筛入低筋面粉，拌至看不见干粉。如果想要口感更加细腻，可以用少量玉米淀粉替换低筋面粉。

5、拌好的面糊是比较浓稠，但是提起蛋抽可以自然滴落的状态。

7、开始打发蛋白，（白砂糖分三次加入蛋白里）电动打蛋器中速打发至粗泡，踊辽嚏囱此时加入1/3白砂糖，打发至泡变细腻时，加入剩下的1/2白砂糖继续中速打发，打发至出现纹路时，加入剩下的谷笆葆回白砂糖，最后再低速转几圈，提起打蛋器有短小直立的尖角就可以了。

9、一定要从底部向上翻，不要画圈。翻拌好之后再加入最后所有的蛋白继续翻拌至混合。

11、上下火温度120度烘烤25分钟，转上下火150度烘烤8分钟，烘烤结束后轻震两下，脱模晾凉即可。