土豆烧五花肉的做法

1、准备好食材。

2、姜，蒜切片，葱切段，八角和辣椒清洗干净控干水分备用。

3、五花肉块清洗干净。

4、锅里倒入适量清水，五花肉冷水下锅焯水，捞起后控干水分。

5、放入蒜片和一半姜片，爆出香味。

6、放入五花肉，转小火。

7、小火慢煎，煎至出油，表面微微焦黄。

8、把煎过的五花肉放入砂锅内。

9、放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，八角。

10、加入老抽。

11、加入料酒。

12、加入生抽。

13、加入适量盐。

14、加入适量清水，清水要没过五花肉，可以稍微加多些，因为后面炖煮的时间比较长。

15、大火烧开，转小火炖35分钟，时间不是固定的，可以根据五花肉的大小，还有个人喜欢的软烂程度来调整时间。

16、等待焖五花肉的时候我们来处理土豆，把土豆清洗干净，去皮，滚刀切块。

17、放入土豆继续炖15分钟，炖土豆的时间也是可以根据土豆的大小来调整。