素炒饼的做法

1、烙饼切成细丝，市场上也有卖的饼丝，没有需要自己动手切成丝，卷心菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。

2、锅中倒入油，待油7成热时，放入葱片蒜片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用

3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

1、饼切成半厘米宽的条

2、半个洋葱切丝

3、鸡蛋加入一点盐打散

4、炒锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散

5、放入洋葱丝，翻炒

6、加半勺盐

7、倒入饼条

8、翻炒均匀

9、盛出撒上一层熟芝麻即可