肉末煸炒四季豆

1、把四季豆洗净

2、将其切成寸段

3、猪肉切粒备用

4、热油，放入四季豆过油，炸制到四季豆表面出现皱褶即可捞出

5、捞出的同时立即放入冰水中，完全降温后，然后沥净水分备用

6、锅留底油，炒香葱姜，放入肉末煸炒至干香

7、然后把肉末拨拉到一边，用锅中的油小火炒香花椒、干辣椒段

8、加适量酱油，翻炒均匀

9、放入沥净水分的四季豆

10、将其翻炒均匀

11、加盐、白糖调味

12、继续快速翻炒均匀，即可关火

13、出锅装盘，即可上桌品味