如何在家制作凉皮

1、面粉根据自己家人多少添加，我这用的是一斤面

3、醒二十多分钟使劲揉搓面团，使其光滑

5、刚开始洗的时候面筋有点散，这是因为面里的淀粉开始分离，反复使劲洗，

7、面筋里放点少些泡打粉揉搓一下，完了上锅蒸熟

9、洗面水放在一边静置三个小时，时间太短凉皮太粘，时间太长凉皮容易破

11、盘子刷上一层油，我用的是披萨六寸的烤盘

13、水开大约二分钟，凉皮鼓起来就是熟了，取出来放进凉水里，只是底部放在凉水里，不要把整个凉皮放水里

15、就这样一层油一个凉皮就做好了