1、新鲜的凤爪准备。
3、剁成两半。
5、焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无粘液后沥水。
7、豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。
9、烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。
11、炒匀后关火。
13、铺上之前炒好的酱料。
15、完成。
