1、把食材准备好。

2、瘦肉切小粒备用。

3、茄子切细条码盘中备用。

4、炒锅烧热,放少许油,放瘦肉末和葱蒜末下去煸炒,放黄酒爆香,炒至熟。

5、把肉末和榄菜混合在一起备用。


6、把肉末和榄菜浇在茄子上,上锅蒸十五分钟左右,然后取出倒掉盘中多余水分,再浇一些蒸鱼豉油,撒一些小葱花,浇少许热油便可。

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