盐焗鸡的家常做法

1、把沙姜焙干后，放石臼里面舂打成粉就可以了，沙姜粉舂好之后，放一些细海盐和醪糟水（也可以用酒），然后将这些放一个碗里面混合。 这个就是纱纸，不像宣纸也不像糯米纸，略微有点韧性。

3、鸡腿鸡翅膀洗干净后，摸干水分。

5、然后放在纱纸上面包裹成型。

7、在鸡腿上面盖上一层海盐，然后将鸡中翅像鸡腿一样裹好之后铺在海盐上。

9、火开到中火到小火之间就可以，大概差不多一个小时，你能闻到龃很莠萨浓浓的沙姜香味的时候就可以起锅了，这个时候锅盖上的湿布也差不多快干了。