蒜泥四季豆的做法

1、这是昨天小舅妈给的四季豆，自己种的，摘好洗干净了。

2、锅里放水，烧开

3、加入四季豆

4、开锅煮熟

5、捞出后用冷水冲洗，避免变色

6、沥干水

7、一个大蒜头切成小粒

8、起油锅，油可以少点，此时加盐，这样炒四季豆时味道可以进去

9、加蒜泥

10、加四季豆，中火不停翻炒

11、中间加入干辣椒，家里的干辣椒有点辣放的比较少，起油锅时不要放干辣椒，辣椒会由于温度高而变黑

12、等水炒干，蒜泥有一点黄时基本就可以出锅了，此时放点味精即可，前面盐已经放了

13、盛出时锅底的油不要放入盘子里面，去除不要

14、味道刚好，稍微带点辣味

15、挺满意的。