咖喱土豆猪肉盖饭的做法

1、准备食材：选用新鲜的猪里脊肉，洗净去筋切成1厘米左右厚的块，加适量胡椒粉，干淀粉，料酒抓匀腌制10分钟左右。起油锅，放入切好的葱姜蒜爆香。

2、放入腌制好的猪肉丁翻炒。

3、放入土豆，胡萝卜翻炒至猪肉丁变色。

4、添足量清水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，煮至土豆可以用铲子轻松铲烂。

5、放入2-3块咖喱，小火煮5分钟左右

6、最后放入芹菜段煮开即可出锅