糖醋里脊的做法

1、准备猪里脊1/4条（1盘的量够3口之家吃）

2、顺纹理切薄片

3、用一小勺盐 少量料酒及食用油腌制20分钟

4、期间可以开始准备全蛋面糊及糖醋汁

5、面粉跟玉米淀粉1:1比例添加 我这里用了半碗面粉半碗玉米淀粉 打入一个鸡蛋

6、加适量水搅拌成糊状，差不多筷子可以挂住的状态，不能太希也不要太愁

7、接下来准备糖醋汁 按照配料中的比例调好一旁备用

8、起锅烧油

9、把腌制好的里脊倒入全蛋面糊中搅拌均匀

10、油热至筷子放入会冒泡关小火

11、放入里脊面糊炸，炸至飘起捞出

12、然后开大火油温上升之后放入复炸一遍，炸至金黄捞出

13、差不多是这样的状态，喜欢硬一点的可以多炸一会

14、锅中放一点点油

15、倒入糖醋汁 小火至糖醋汁粘稠

16、关小火，下入炸好的里脊 搅拌均匀，下入葱花

17、出锅装盘即可