砂锅使用禁忌

1、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

3、砂锅买到家，现用自来水或者温水（不要高于体温，这天自来水很合适）泡，我一般都是先用水刷一下，然后泡整整一晚上有时忘记可可能会泡一天，其实可能没有这个必要泡4/5个小时就可以的。泡水的目的为的是让砂锅充分吸收水分。

5、砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以，新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。