家庭自制“玉米风味”香蕉饼

1、    香蕉剥皮后整根放入铝盆中，用汤匙的背面将香蕉挤压成粘稠状。

2、    向铝盆中先后加入100毫升牛奶、20毫升蜂蜜和30克白砂糖，用汤匙搅拌均匀。

3、    紧接倒入5克小苏打，再将400克面粉分多次筛进铝盆中（每次加入面粉后都需要将其完全搅开），待面粉全部加完后倒入鸡蛋液搅拌至均均。

4、    静置30分钟待面粉充分发酵后，再加入50克玉米粒，搅拌均匀即可。

1、   打开燃气灶调至大火，待锅烧热后在锅底刷上少许大豆油，油烧开即可倒入调好的面糊，再将燃气转为小火烙饼，2分钟左右可以看到面饼表面产生大量气孔。

2、    2-3分钟后即可将有气孔的一面翻至锅底，盖上锅盖保持小火慢烙，直到2分钟左右过后听见锅内发出响声。

3、    打开锅盖将面饼再次翻个，继续小慢火烙30-45秒钟，之后即可出锅装盘。