竹笋炒腊肉的做法
1、竹笋斜刀切细条，竹笋下锅焯水，去掉涩味
2、调一个料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，2小勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡精
3、热锅放油，下入腊肉煸炒出香味
4、倒入竹笋翻炒均匀
5、倒入料汁，加适量水，撒入青椒碎，加盖焖煮5分钟左右
6、等汤汁收干，出锅装盘
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