家常美味——重庆烤鱼
1、鱼处理干净，把约腹切开，鱼脊不要切，立起来，同时鱼身表面切花刀
3、腌好，抖去葱姜，在鱼身上均匀涂上植物油和酱油，同时撒上花椒粉和孜然粉
5、芹菜，丝瓜，葱和香菜切段
7、炒锅热油，炸香蒜和姜片
9、加入高汤烧沸
11、略煮
13、在入烤箱中层，上下火200度，烘烤10分钟
15、烤鱼时间到，取出烤盘，把炸好的油等浇到鱼身上即可
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