如何挑选好螃蟹

说到吃螃蟹，每年的九月和十月正是吃蟹的最佳时期，我国自古就有吃螃蟹的传统，小编在这里就给大家科普一下，据最早的文字记载，应该是在东汉，据说第一个吃螃蟹的人是汉武帝。我们抛开历旮甭萦鲥史，在金秋时节啊，这鲜美的螃蟹，您可是不容错过的。接下来，小编就给大家介绍一下如何挑选螃蟹。

吃蟹的时节

1、俗话说秋风起蟹脚痒，农历九月十月是吃蟹的好季节，每到这个季节，食蟹就是一场味觉享受。九月圆脐十月尖，九月吃雌蟹黄满肉厚，十月吃雄蟹膏足肉坚。鲜滑肥美的蟹黄蟹膏对老饕们来说尤为珍贵。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹最具营养的部位就是蟹黄和蟹膏了，蟹黄和蟹膏在营养成分上含量相似，第一，从脂肪含量上来看蟹黄和蟹膏要明显高于蟹肉，这个数苒锃巳伢值比一些鱼类和贝类也要高。第二，在胆固醇含量上，蟹黄和蟹膏也比蟹肉高出几倍，达到400毫克/100g，蟹肉胆固醇含量只有60-70毫克/100g。

如何挑选螃蟹？

1、我们平时买螃蟹要如何挑选呢？首先，挑选螃蟹不论公母，我们要从螃蟹的外观上面，从它的腿部捏一下，如果是软软的，就是没长好的螃蟹。所以，我们买螃蟹的时候，要选择腿部较硬的螃蟹。

挑选母螃蟹

1、我们如果想要吃蟹黄的话，就买母螃蟹，要看母螃蟹黄满不满，首先，就要看母螃蟹腹部的纹路和间隙，如果母螃蟹腹部纹路间隙特别大，就说明它里面的蟹黄是满的。其次，你可以打开母螃蟹腹部的盖子看它颜色的深浅，或者看黄的饱满度，颜色越深黄越多。

挑选公螃蟹

1、如果，我们要挑选公螃蟹，那我们主要就是吃蟹膏了。首先，挑选公蟹我们一样是要打开公螃蟹腹部的盖子，你就可以看到蟹膏了，看蟹膏的颜色深不深，蟹膏的颜色越深说明越好。