如何挑选好螃蟹

说到吃螃蟹，每年的九月和十月正是吃蟹的最佳时期，我国自古就有吃螃蟹的传统，小编在这里就给大家科普一下，据最早的文字记载，应该是在东汉，据说第一个吃螃蟹的人是汉武帝。我们抛开历旮甭萦鲥史，在金秋时节啊，这鲜美的螃蟹，您可是不容错过的。接下来，小编就给大家介绍一下如何挑选螃蟹。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹最具营养的部位就是蟹黄和蟹膏了，蟹黄和蟹膏在营养成分上含量相似，第一，从脂肪含量上来看蟹黄和蟹膏要明显高于蟹肉，这个数苒锃巳伢值比一些鱼类和贝类也要高。第二，在胆固醇含量上，蟹黄和蟹膏也比蟹肉高出几倍，达到400毫克/100g，蟹肉胆固醇含量只有60-70毫克/100g。

挑选母螃蟹

1、我们如果想要吃蟹黄的话，就买母螃蟹，要看母螃蟹黄满不满，首先，就要看母螃蟹腹部的纹路和间隙，如果母螃蟹腹部纹路间隙特别大，就说明它里面的蟹黄是满的。其次，你可以打开母螃蟹腹部的盖子看它颜色的深浅，或者看黄的饱满度，颜色越深黄越多。