在家也能做荷叶鸡，美味又滋补！

1、荷叶鸡的做法材料　　整鸡1只(1.336KG)，桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐。做法　　1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。　　2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。　　3、油炸~我用的中大火。　　4、炸至表面上色后捞出控油。　　5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量。　　6、然后改中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道 7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只。 8、用荷叶把鸡肉包裹起来。放在铺好锡纸的烤盘。　　9、送入预热好180℃的烤箱中下层，烤30分钟即可。