怎样学会烙饼

1、先将面粉取出适量，根据饭量的大小确定面粉的多少，一般饭量的三个人两小碗面粉就可以。和面时尽量多放点水，面软一点这样烙出来的饼会外脆里软。

1、和好的面放在案板上，用手揉，要一边揉一边加干面粉，防止面粘到面板上。

1、用小的擀面杖将面团擀成圆形的平面，尽量要将每个部位均匀用力，不要出现太薄或太厚。

1、饼的味道香美全靠加料，此时要在面上撒一些盐，放点油，用面将油抹到每一个地方。

1、将面片卷起来，想烙几张饼就分成几份，只要是露出新的面就要蘸一下干面防止粘连，分好后的面压成小的圆团。

1、最后将小圆面团擀成圆形的饼，还是要注意尽量每个部分均匀受力。

1、开饼铛，倒入油。

注意:饼铛内有水的话一定要等水分蒸发完再倒入油，防止油溅出。

2、油热后将面放进饼铛里，几分钟后在面上倒入油，翻转，要时不时转转防止糊面。