如何做美味的香辣爆炒螺蛳

1、买回来的螺蛳不是特别干净，可以先养个一天，让其吐一下泥沙。

2、用钳子将尾部钳掉，然后再水中加点油，使泥沙吐得更干净。

3、准备好大蒜，姜，辣椒，分别切末，切段。

4、锅中放油，烧热后加入大蒜，姜和辣椒段。煸炒一下。

5、然后加入生抽，老抽，糖和盐，并加水，然后烧开。

6、烧开后加入螺蛳，继续煮，可多煮会，防止拉肚子等情况。

7、盛出装盘。