华仔教你新手如何打发奶油

1、从冰箱取出贝丽多专用奶油、倒入无水无油的打蛋盆中。

2、高速打发至大气泡产生

3、奶油逐渐粘稠，打蛋器改中速打。

4、大气泡消失，打蛋器改低速打

5、到这个状态就要注意了，做慕斯类的这个状态可以了。抹面再接着打…

6、成发，纹路明显可以停手了

7、静止下来看看，奶油蓬发，纹路明显。

8、用勺子刮开，细腻顺滑。这个是我比较喜欢的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡。