烤牛胸肉的做法

1、准备阶段

将辅料混合，均匀的抹在牛肉表面，腌制2小时以上

洋葱切细条

2、煎牛肉

厚底锅放油，加热，将牛肉放入锅中，煎至表面上色，可以在牛肉表面淋一些油，有助于上色。煎烤后放入盘中备用。

3、炒洋葱

烤盘中倒入洋葱丝翻炒出香味，加入月桂叶和黄糖，再加适量盐和黑胡椒

直至洋葱变软，变焦糖色，加入番茄酱翻炒均匀

倒入啤酒，铲一铲烤焦的锅底

4、烤前

将牛肉放回厚底锅中，倒入牛肉高汤，待高汤煮沸。

5、烤制

高汤煮沸后用锡纸盖住厚底锅

烤箱预热140度烤3个小时

时常打开锡纸翻转一下牛肉。

烤好后取出静置15分钟，切片摆盘

6、料汁

厚底锅中的汤汁留住

中高火加热至浓稠

加入苹果酒醋调味

淋在牛肉上即可食用。