酱焖黑鱼的制作方法

1、先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味

3、平底锅里放入稍多一些的食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄

5、煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里

7、舀一勺豆瓣酱，再倒入少许的酱油，炒出香味

9、再加入一勺白糖，一来提鲜，二来增味

11、木耳提前用温水泡发好，反复冲洗干净，放入锅内再炖三分钟出锅即可