1、猪肝倒入料酒生抽淀粉码好
2、配料切好装盘备用
3、起锅烧油。油温8成下入码好的猪肝滑锅，表面淀粉凝固关中火
4、下入豆瓣酱 糖 干花椒 生抽 泡姜 泡椒 老姜 蒜片 青椒大火翻炒至青椒变软
5、下入瓢儿白 小葱段 盐 鸡精炒至瓢儿白变软关火
6、装盘开吃
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