脆皮鸡蛋卷做法

1、蛋加糖搅拌

2 再加油搅匀

3 再加黑芝麻和面粉搅匀

4 搅成这样的糊糊 切记不要加水

5 一小勺放到铁饼上 一点点就可以了

6 盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫

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10 大功告成 品尝美味

最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好