丝瓜烩虾仁的制作方法

1、冰鲜虾仁，室温解冻。

2、丝瓜和西红柿准备

3、解冻好的虾仁，清理干净虾线，洗净沥水。

4、加入料酒，胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。

5、西红柿去皮切小块，姜，蒜改刀。

6、丝瓜去皮切滚刀块

7、锅中注入少量食用油，下几根姜丝。

8、五成热时，下腌好的虾

9、滑炒到虾仁变色后捞起备用

10、另起锅，下油，大蒜和姜丝。

11、炝锅后下西红柿

12、边炒边用勺按压

13、炒出汁水后下丝瓜

14、翻炒到丝瓜粘上西红柿汁

15、加入适量的水，大火煮开。

16、煮约3分钟，丝瓜塌软时下虾仁。

17、炒匀后加精盐调味

18、加胡椒粉除腥增鲜

19、大火收汁，撒葱花即可。