青团的正宗做法

1、第二步：先开始制作馅料。把蛋黄放到预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右。然后取出晾赜摧蛳驵凉。（没有烤箱的话，也可以用蒸锅将蛋黄蒸熟。）

3、第四步：取一个大盆，把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中，如图。

5、第六步：开始和面团。取一个空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然后一点点的加入麦青汁。

7、第八步：把刚才做好的馅料，均匀的分成12等份，每个大概35克左右，然后搓圆。

9、第十步：在面团中间用拇扭按出个小窝，然后捏出碗状。接下来，取一个馅料放入其中，如图。

11、第十二步：如图，全部青团都包好的样子。包好后的青团放到笼屉里，底下要垫上一层油纸，用来防粘。

13、第十四步：上桌开动吧~