长沙美食攻略

长沙那些难忘的美食

长沙可以说是游人的福地，更是吃货的福地。长沙是一座舌尖上的城市，长沙人爱吃，好吃，能从美食中找到生活的快乐与满足。长沙，一个被美食包围的城市，热爱美食的吃货是怎么也不会忘记它的。

口味蟹　　大闸蟹吃不起，来吃吃长沙最有名的口味蟹吧！价格便宜、味道正点！是长沙人吃夜宵必点的一道菜！　　推荐餐馆：四娭毑、老梅园大虾城　　四娭毑　　四娭毑作为长沙的饮食名片，一直名声在外，想必很多人都听说过了吧！　　口味蟹是四娭毑的招牌菜，来这儿的没人不点。辣，是此菜的一大特色。口味正，辣得入味，辣得舒服，辣得韵味，使它大受欢迎。男士们一般要用啤酒佐餐，据说，冰啤酒更爽。唯一不满意的就是吃相不雅，但那不是菜的问题，为了美食，我们豁出去了！　　地址：就在长沙市黄兴南路上的“四娭毑（音aijie）总店”，不会的打的过去，或者问问路，长沙人无人不知、无人不晓。那里的口味虾、土鸡和田螺也很好吃哟！　　价格：小份40、中份80（8个螃蟹）　　老梅园大虾城“梅园大虾城”也是做口味蟹比较有名的，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。　　梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。　　地址：芙蓉路八一桥下面　　价格：小份45、中份80（大概都是这个价）　　口味蟹只要是到卖口味虾的地方，味道都还不错，除了四娭毑、老梅园大虾城，单记大虾城等以虾闻名的地方，九子香辣蟹（体育馆路新奥大厦一楼）、一品香辣蟹（白沙路天心里128号，碧水蓝天旁）的蟹也好呷。

口味蛇　　长沙吃蛇的风气源于宁乡，所以要去吃地道的口味蛇，最好是去宁乡呷，介绍的这几家都是宁乡人开的哟，正宗的宁乡吃饭！　　宁乡口味蛇选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。鲜嫩，香辣，酱汁味浓的蛇肉，满盘红艳艳的糊满辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通红发亮，蛇肉紧实，泛着透明的油光。顺势一咬，蛇肉脱骨而出，甘香鲜嫩，那种食后始觉到的辣，辣得人倒抽凉气却又欲罢不能。　　推荐餐馆：建明蛇馆、金太阳宁乡蛇城、永盛蛇城　　建明蛇馆　　宁乡大成桥是口味蛇的创始地，最正宗的一家是位于大成桥的建明蛇馆，其总经理胡建明被誉为宁乡口味蛇创始人，想吃口味蛇千万别错过那里，吃完记得用蛇汤拌面，味道好极了。在宁乡沩山漂流完之后去建明蛇馆吃蛇最好！　　地址：在宁横公路大成桥那地方竖着一个很大的牌子写着建明龙馆，还有一个指向标。特别好找。一眼就看得到，售票员都晓得的。下车根据指向标走就OK了。　　价格：大概是198元每斤，一般一条蛇在4斤以上。　　金太阳宁乡蛇城：如果你没有时间到宁乡去感受最正宗的口味蛇，那么来这个宁乡人开的口味蛇店也不错！金太阳宁乡蛇城是最早将宁乡口味蛇引进长沙市区的餐馆，刮起了长沙又一阵吃蛇风。　　地址：芙蓉区芙蓉中路898号金雨大楼　　价格：吃蛇一定不会便宜，准备上千元是必须的。　　永盛蛇城：永盛蛇城是大成桥另一家比较有名气的口味蛇店，想必建明蛇馆来说，性价比比较高。听当地人说，这家酒店的大厨烹饪宁乡口味蛇有数年经验，味道鲜美，辣劲十足，尤其是漂流后遇寒受冷，选择到大成桥品味一下当地地道正宗的口味蛇实乃美哉美哉。　　地址：就在大成桥工小区旁边。标志性建筑是永盛村农民文化广场、湘瑞重工。　　价格：普通蛇98元/斤，舒适大圆桌包厢，性价比不错。　　据说，九龙鱼头城的口味蛇也是相当不错的！！在芙蓉中路三段１１７号

口味鸡　　推荐餐馆：四方坪土鸡老店、小李口味鸡　　四方坪土鸡老店　　说起吃鸡，长沙里手都赞不绝口地提起四方坪的土鸡好呷！很多人慕名去这个店吃土鸡。至于味道嘛，听听食客们的描述吧：鸡肉切成小块，配上必不可少的辣椒，另外有竹笋若干，辣辣的香气扑鼻。鸡肉做的很嫩很香，略带甜味，淡淡的辣，不油腻。竹笋吸收了些许的肉香和辣椒汁，鲜香脆嫩。毕竟是看家菜，名不虚传。　　地址：开福区四方坪四季美景17号(三一大道加油站斜对面)　　电话：0731-84817838　　小李口味鸡　　长沙很多人都知道，店子位于浏城桥，摆下四张四方桌，店子里面便已经觉得有些拥挤了，不过这丝毫不能影响他家昌盛的人气，经常看见很多人开着小车到这里来吃，店里坐不下了，就摆开桌子在人行道上，呼呼喝喝，很是热闹。　　口味鸡是很值得一提的。一个大海碗，红通通的辣椒，黄灿灿的鸡肉，混在香辣的油汤中，令人味口大开。鸡肉是切成丁状的，口感很嫩，沾着辣椒和各种着料熬成的汁，一口咬下去，又鲜又辣，很符合湖南人的口味。每次和朋友们一起去吃饭，临到最后，男士们总要挽起袖子用吃剩的油汤拌在饭里，吃上三五碗白饭。呵呵。　　地址：芙蓉区芙蓉路浏城桥侧　　价格：口味鸡好像是40元一份，不知道涨了没。　　此外，还有三毛口味鸡店、省植物园旁边的农家乐口味鸡的味道都相当不错！！

口味牛蛙

　　不多说，直接介绍餐馆，这两家餐馆是长沙最负盛名的吃牛蛙必去之地，虽然环境并不好，但每回去的时候，无论什么时间，总是座无虚席，让我感叹，中国人就是多啊！口味牛蛙的口味自然是味重，辣的过瘾！　　推荐餐馆：昱龙牛蛙馆、许记牛蛙馆　　昱龙牛蛙馆　　昱龙牛蛙馆就在三兴街上，现在装修后环境比以前好多了！那里的牛蛙是真的贵，也是真的好吃！看这大大的牛蛙腿你就知道了！大盆牛蛙下的萝卜味道更是一绝！不过要慢慢煮，让萝卜浸味。我这几个月已经吃了三四次了，白花花的银子就送到他们家去了！　　地址：步行街旁边的三兴街，金色年华那条巷子，坐车坐到贾谊故居下　　价格：大盆牛蛙88元一盆，抢钱啊~　　许记牛蛙馆　　这里的牛蛙比昱龙便宜，30元一斤，来个两斤就够了。个头也比昱龙的小，但是味道不输昱龙，很多人都说比昱龙的好吃！这个就是见仁见智的问题了。这里的牛蛙是越煮越入味的，豆芽做锅底，融合了牛蛙肉的的香味，又香又入味。　　地址：冬瓜山解放四村601终点站　　价格：30元一斤

口味虾

　　前阵子洗虾粉的传言传得沸沸扬扬，搞得很多人不敢吃虾了！不过长沙的吃虾风气依然不减！记得很多明星都很喜欢吃口味虾，n年前看快乐大本营的时候，何炅他们偷拍瞿颖吃口味虾没把我给乐死，之间摄像头下，瞿颖吃口味虾吃得可欢了，吃完还特豪迈的醒了鼻涕！快乐大本营不厚道的打了字幕：听海哭的声音！！　　来吃吃口味虾你就知道了，味道绝对甩那些什么麻辣小龙虾几条街！　　推荐餐馆：单记大虾城、易记口味虾、老梅园大虾城　　单记大虾城　　单记口味虾的制作方法是先炒后煮，与大多数门派的制作方法差不多，其出特点的关键就在于熬虾子的汤上。　　说起这汤汁的配方，还与另一个口味虾的品牌店---老梅园有着一定的关系。这单老板在还没当老板的时候，是教育街上老梅园虾城的采购员，因聪明好学，将煮虾子的技术和汤汁的配方学到手后，就在八一桥下另起炉灶自己当起了老板。为让单记的品牌做起来，单老板不但自己亲自上阵，还特地配了两个专门炒虾子的师傅，从食客的口味反应中，不断调整配方，最后形成了现在的单记口味。　　单记口味虾的最大特点是：汤香肉嫩个大，进口感觉好，回味无穷。单记口味虾虽辣，但辣得自然、辣得柔和，吃得再多，也不会感觉麻口，大有要青出蓝而胜于蓝的势头。　　地址：长沙市清水塘八一桥下265号　　价格：大、中、小份的价格分别为：90元/份、60元/份、30元/份。　　易记口味虾　　易记的口味虾个头挺大，虾子做得很干净，一只只都是用刷子刷去淤泥再过油炸熟，客人点单之后便加入姜蒜辣椒一起炒制，起锅时浇上一勺香麻油，撒上一把香菜就可“虾香出炉”啦！吃的时候把红通通的虾从油汤中捞出来（小心啊，会有些烫手！），先吮吸一口汤汁，再一点一点地剥去虾壳就能吃到白胖胖的“虾屁屁”咯！炸馄饨是可以配合口味虾的主食，鲜肉馄饨，皮薄馅大，炸得焦黄焦黄的，吃起来那叫一个“噶蹦脆”！　　地址：长沙白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向　　价格：以前是一块钱一只的，现在可能涨了　　还有前面提到的老梅园大虾城，是长沙做口味虾的第一家，自然不能错过！

口味田螺

　　口味田螺也叫嗦螺。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。把螺丝带壳取回，水中清养1～2天，用专用铡刀铡去螺尖，洗干净，锅入油烧热，下入带壳螺丝，煸炒，然后加入香料、酒、葱、姜、蒜。干辣椒粉、酸干菜煸后加入少许骨汤调好味，到快干后加入紫苏叶、葱末出锅装盘点入香油、上桌。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。　　推荐餐馆：四喜馄饨、不怕辣　　四喜馄饨　　吃口味田螺，自然不能错过四喜馄饨的口味田螺，湖南人叫嗦螺，四块五毛钱一份，而且干净。最重要的是位置非常好找，就在黄兴路步行街上，逛完街再去吃正好！四喜馄饨是步行街上一个美食风向标呢，那里的龟苓膏也一定要尝尝！　　地址：长沙市黄兴南路步行街(解放路口)　　价格：四块五毛钱一份　　不怕辣　　不怕辣的口味虾很不错，还有口味田螺，你尽管放开了吃，这些大田螺都是用清水喂养了一天吐干净了泥沙的，嗦着那壳里的汤汁，那可真是透鲜啊！　　地址：火星镇凌霄路　　价格：30元一份