怎么做芝麻南瓜豆沙饼

1、将南瓜切开挖出瓜瓤去掉外皮，切成小块装盘，上锅大火蒸二十分钟至南瓜软熟。

2、将蒸好的南瓜放进容器中，加入糖碾压成南瓜泥。

3、接着放入糯米粉，用筷子搅拌均匀。南瓜的含水量不同，糯米粉不要一次全部加入，预留一些然后根据实际情况添加。

4、然后再揉成不粘手的软面团状，如果面团太硬可以少加点清水，太软就加糯米粉。

5、将揉好的面团分成均匀的八个小剂子，分别揉搓成圆球状。

6、取一个小面团按扁成饼皮，在中间放适量豆沙馅，将收口封严滚圆。

7、准备一小碗清水，将南瓜球在清水中滚一圈，然后放到芝麻中粘满芝麻。

8、再放到操作台上，用手轻轻按压成薄厚适中的饼状。

9、平底锅刷一层薄薄的食用油，将所有的芝麻南瓜饼依次排放锅中。

10、开小火反复煎至南瓜饼两面呈金黄色，出锅即可。