巴斯克芝士蛋糕

1、准备好食材和一个6寸的蛋糕模具

2、用软胶刮刀将软化好的奶油奶酪和白砂糖一起搅拌均匀 这一步很关键，一定要认真完成 一定要等奶油奶酪软化

3、将3个整蛋和一个蛋黄搅拌均匀

4、将蛋液分3次，陆续倒入搅拌均匀的奶油奶酪中 一定要少量多次加入，这样才能均匀不结块

5、倒入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀

6、再倒入淡奶油，可以一次性倒入，搅拌均匀

7、将整体蛋糕液过筛，使蛋糕液更细腻柔滑即可

8、接下来裁剪烘培纸，先剪一大张正方形并对折第1个三角形

9、再对折第2个三角形

10、对折第3个三角形

11、将中心角对折

12、对折后的角对准蛋糕模具的中心，在半径处做一个记号

13、记号处做为对折点，对折后沿着角所在的地方将多余的纸剪掉

14、打开一个折，并沿着中间的纵向折痕剪至横向折痕为止

15、打开后自然形成圆形模具相匹配的烘培纸

16、将剪裁好的烘培纸铺入蛋糕模具中 完美吻合

17、倒入蛋糕液，颠1、2下消一消蛋糕液里的气泡 预热烤箱上下至230度

18、烤20-25分钟（烤箱品牌不同温度控制也不同，请按照自己的烤箱适当调整）

19、刚烤好的蛋糕是柔软可晃动的。静置等待冷却

20、冷却一小时后会回落一点 一定要完全冷却后放冰箱冷藏5-6小时后就可以享受了

21、推荐都是睡前制作，第二天早餐享用。