手撕牛肉的做法

1、牛肉买纹路清晰的部位，洗净

2、顺着纹路这样切成条状

3、准备好配料，一起腌制

4、一勺料酒，我们家用的是白米酒

5、酱油

6、耗油

7、少许盐

8、白糖或者冰糖5-6粒这样

9、把全部配料和调味一起搅拌均匀，放冰箱腌制3-4个小时这样。我第一次尝试腌制过再卤，出锅后会入味很多。

10、腌制好的牛肉，直接倒电饭锅里，加入没过牛肉量的水，选择煮粥召堡厥熠键就可以，先把汤汁煮开，撇去浮沫，再盖盖子煮到完成。高压锅也是如此操作，撇去浮沫之后，盖盖子煮20分钟这样就可以关火了。

11、开锅

12、夹出来倒油，小火煎炸，稍微煸干水分

13、因为主要做给小朋友吃，所以没有煸特别干

14、差不多了就加孜然粉，大点的孩子能吃辣，也可以这会儿一起加入辣椒粉

15、最后撒上白芝麻拌匀盛出来，完美

16、哈哈，卤水不浪费，水煮蛋剥壳放进卤水里

17、电饭锅选稀饭键，煮一下，我是晚上煮的，泡一晚上，超入味！高压锅或者其他锅煮10分钟左右就好。

18、成品，家人用来当早餐吃，还没拍照都没剩几个了