酸奶乳酪蛋糕的做法

1、准备材料

3、奶酪，黄油切丁，放大碗里加入30克细砂糖，坐在开水盆里，边加热边搅拌

5、加入一个蛋黄，搅拌到完全均匀，再加一个，直到加完三个

7、加入酸奶拌匀

9、过筛，可使蛋糕组织更细腻

11、蛋清中加几滴柠檬汁

13、第一次加入细砂糖20克，继续搅拌2分钟（一定要顺一个方向，顺时针）

15、加入第三次细砂糖20克，继续搅拌

17、取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，不要划圈，以免消泡

19、倒入乳梗莓独藻酪盒，拿起盒子震动几下，震出气泡，入烤箱230度8分钟上色，改175度50分钟，水浴法（我用的是不沾 的奶酪盒，不用抹油或铺油纸）