生活中茼蒿怎么吃更有营养

1、青炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油、

做法：把摘下来的茼蒿洗净，放进开水中烫一下，捞出来控干水分，放入油锅中大火煸炒，带颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精、盐、炒均匀后，淋上香油，就可以出锅了。

2、茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣、

做法：把茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后，加入鸡蛋，盐、蚝油、翻炒均匀就可以出锅。

3、凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末、油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜、

做法：将茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐，味精、子孜然，五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌均即可。

1、茼蒿炖带鱼

材料：带鱼、茼蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒、花椒

做法：把带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、生姜、大骨汤、大火开锅之后用小炎炖至汤变成白色，放入茼蒿，盐、花椒、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

2、蘑菇茼蒿炖豆腐

材料：蘑菇五朵，豆腐一块，茼蒿、葱花、骨汤、花生油、盐、味精、花椒

做法：把蘑菇洗净，切成丝，豆腐切成小方块，放入热锅中的骨汤中，大火开锅之后改成小火焖至10分钟，放入茼蒿，加入，调料葱花、盐、味精、花椒，搅拌均匀即可，

3、胡萝卜炒茼蒿

材料：胡萝卜一根、茼蒿一把、花生油、盐、味精、花椒

做法：把胡萝卜洗净切成比，放入热锅中大火翻炒几下，待炒至半生熟时，放入茼蒿一起翻炒，等颜色变成深色时，加入调料，盐、味精、花椒等辅料，即可出锅。