莴笋应该怎么吃怎么挑选好的莴笋

1、 莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或者用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。

3、 莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高出5卯掏跨几~6倍，其中的维生素C的含量比茎高15倍以上。尤其是嫩叶，不仅营养多，而且鲜绿青翠，所以，吃莴笋不应该丢掉莴笋叶。