制作黄瓜咸菜的方法

黄瓜咸菜做法：

食材：黄瓜1500克、精盐250克。

辅料：酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克。

具体步骤：

1、黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。

3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。

5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。