韩式泡菜辣萝卜

1、两个大白萝卜洗净去皮

2、先切厚片

3、再改刀切成小块

4、切好萝卜块，用40克粗粒盐腌制2小时

5、准备做腌料酱：梨或者苹果都可以，洋葱一个，蒜头4头大概200g，（糯米粉24克加水250克上火煮成黏稠状态就出锅凉凉备用）此糯米糊大概也240g左右。梨和洋葱、蒜头用料理机打碎成酱汁样子备用

6、梨洋葱和蒜大好样子

7、用一个大盆方便后期拌萝卜块，先放入梨酱在待人糯米糊。

8、再倒入辣椒粉

9、再倒入鱼露120克

10、再倒入70克白糖

11、将所有材料混合均匀

12、腌制好白萝卜块控干水分，不要用水清洗。控干水分后直接放入酱料盆中，翻版均匀。每个都裹上酱料。

13、拌好样子，装入密封盒子里。常温下放置一夜

14、次日就已经发酵出水。尝试口感个人觉得酸甜度都还好，就可以直接放冰箱冷藏满满吃

15、成品样子。微辣，不是特别蒜，甜度也刚好。