一文读懂乳酸菌饮料的保存方法

1、活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌，具有调节肠道菌睡连简郯群等功能，符合健康消费需求。其储藏、运输过程必须在冷链中进行，保证产品温度在2~8℃冷链条件下。脱离冷链会导致乳酸醋涉堵肖菌活菌数下降，失去其调节作用，且影响产品口感。所以消费者购买后应尽快放入冰箱冷藏保存。

2、杀菌型（非活菌）乳酸菌饮料在出厂前经过杀菌，所含乳酸菌已被杀死，其对肠道健康的作用机制往往是在已经发酵后的饮品里再人工添加益生元，比如味动力（wer颊俄岿髭dery）。研究表明益生元是益生菌的食物，能够让益生菌在肠道里更好地繁殖，改善肠道微生态结构、增强排便的规律性和舒适性（改善便秘和腹泻）、提高免疫力、增加人体的营养吸收能力，因此才能迅速占领肠道，抢占有害菌的食物及生存空间，帮肠道彻底大扫除。益生元的保存并不受温度的影响，因此诸如 味动力（werdery）这类添加了益生元成分的非活菌乳酸菌饮料在常温下保存即可。

3、乳酸菌饮料的作用是助力肠道内好的细菌和坏的细菌处于平衡状态，缓解腹泻、便秘、腹痛、腹胀、食欲减退等肠胃功能紊乱问题。掌握正确的保存方法，则是确保肠道健康的第一道关卡，希望大家予以重视。