笋干烧排骨的做法

1、笋干提前温水温水浸泡，我是做的头一天泡的。

3、排骨切块（先切后煮也行），姜切片，花椒、八角、桂皮、香叶准备好。

5、炒到这样细密的小泡出现就可以了

7、然后加入姜片、花椒、桂皮、香叶继续炒5分钟。保持小火。

9、加水，可以多加一些，大火烧15分钟后转小火炖1个半小时。前15分钟士候眨塄大火烧的目的是为了上色，不要省略。因为烧的时间长，所以水要加够。

11、汁收好了，土豆也就正好。可以出锅了。