刀切馒头怎么做

1、南瓜切片蒸熟 搅拌均匀

2、加入酵母和面粉 厨师机1档2分钟混合，5档五分钟搞定面团

3、拿出面团 分割成四分，拿一份出来其余放入保鲜袋中待用

4、滚圆后收口朝上擀成长椭圆形 三折

5、收口朝上

6、如图

7、规则的长方形整理好啦 手上沾点水均匀的抹在面片上，收尾那一边用手指按压

8、如图 边卷边忘里收才不会出现空心哦

9、滚成粗细均匀的圆柱形，可以参考擀面杖的粗细，这样每次做出来的馒头大小都一样哦 锯齿刀分割

10、锯齿刀切不会让面团变形 放入蒸笼

11、冬天可以采用隔水发酵，温度我专门测量66摄氏度左右加快发酵，时间在18-20分钟！ 发酵好的状态

12、发酵好和刚刚切完没发酵的对比 这样做出的馒头，规则大小一致漂亮的很呢！发酵好大火水开后蒸8-10分钟，关火5分钟后揭盖