1、将牛腱子肉洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净；
2、锅中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫；
5、大火烧开后，改成小火慢慢的炖，只要筷子能不费力气的穿过时，说明基本就好了；
6、牛肉盛出放入碗中，可以倒一点卤汁水一起放入冰箱冷藏一下，口味会更好；
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