抹茶奶刺森林怎么做

1、奥利奥饼干碎擀碎或料理机打成末，倒入融化的黄油拌匀，装入底慕斯圈底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上，吉利丁片用冰水软化，泡软的吉利丁拧干水分，放入50g热牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。

2、抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用，奶油奶酪用微波态帚延粝炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑，倒入步骤2中的牛奶吉利丁液搅拌均匀。

3、淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可，将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好啦。

4、将慕斯糊分两份，其中一份倒入抹茶液中搅拌均匀，将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。

5、铺一层蜜豆，倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上。

6、冷冻凝固后，从冰箱取出热敷脱模，淡奶油加糖粉打发至裱花状态，最后撒上抹茶粉即可。