牛脷酥的做法

1、将面团中的所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟。和面结束后将面团稍作整圆，放入玻璃碗中，用保鲜膜密封放室温中发酵。准备好椰蓉馅料，可以用鲜椰蓉、面粉、糖和适量的油混合而成。

3、将面团擀开，自下而上卷起，收口在下面，然后用保鲜膜遮盖静置一会。将面团擀开成长方形。

4、将椰蓉馅料片放在面片上半部。将面片下半部向上折叠，接口处可抹一点水，然后压紧收口，再用擀面杖擀压平整。表面撒一些干粉，用塑料刮板垂直分切成八等份。

5、将切口朝上排列放入烤盘中。放入烤箱，在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式。发酵至两倍时取出，表面可撒一些白砂糖，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水。