萝卜丝饼（烫面法）

1、白萝卜擦成丝，加少许盐拌匀至出水再挤干备用（见图1、2、3）。

3、萝卜丝中加入虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料（见图5、6）。

4、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时（见图7、8）。

5、将烫面面团平均分成70克/个的剂子，再擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆唤魇兄溱饼（把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，这样会容易绽开，可以用手把饼压扁，手慢慢窕掷烙宴向四边将饼皮推均匀即可）。（见图9、10、11）