门钉肉饼的做法

1、准备好花椒水和芯扈哑蛘葱姜水。花椒水:2克花椒加50克开水凉透即可。 葱姜水:10克葱段，5克姜片加50克开水，凉透即可

3、肉馅顺一个方向搅上劲儿后

5、280克中筋面粉，加入150克水倒入盆中。每个品牌面粉含水量不同，要自己调整水的用量哦。

7、案板上撒面粉，把面团放案板上稍揉，

9、用手按扁，稍捏成圆片，放入牛肉馅

11、平底锅大火烧热，转小火，放油铺满锅底，把生坯用手捏稍高一些放入锅中。盖好锅盖，每面烙制约5分钟，两面金黄。出锅