酱汁蹄膀的做法

1、将蹄膀用细盐搓洗。

2、再冷水下锅焯洗干净备用。

3、备得料蒜姜大蒜。

4、再备冰糖及料酒酱油。

5、将香料及葱姜蒜洗净下锅。

6、再将焯好的蹄膀下锅淋上酱汁及冰糖。

7、选择好食材及烹饪方式，这里用到的是蹄筋及焖炖模式。

8、40分钟，这酱蹄膀就完成了。

9、再备一份小青菜。

10、锅里加适量清水及细盐煮开后将洗摘好的青菜下锅烫至熟即可。

11、将青菜摆盘，再将蹄膀放在上面摆盘即可。