怎么做玛格丽特饼干

1、黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态，然后放入糖粉和盐搅拌均匀，用电动打蛋器中速打至蓬松发白状态。

2、鸡蛋提前煮熟后取出蛋黄，放在筛网中用勺子按压过筛，使蛋黄成为细腻的粉末状，加入到打发好的黄油中。

3、再用打蛋器将蛋黄和黄油混合搅打均匀，看不到蛋黄即可。

4、将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中，用刮刀拌匀后再用手揉成面团，不必大力揉搓，成为面团即可。揉好的面团状态并不会粘手，是略微偏干的，但也不会散开。

5、将揉好的面团装入保鲜袋中，再放进冰箱冷藏一个小时，注意是放进保鲜的那层而不是冷冻哦！

6、取出冷藏后的面团分成每个约15克的小面团，我一共分成了24个，然后用手滚圆后排放烤盘内。

7、接着用大拇指把圆球按扁，饼干的边缘会自然的出现裂痕。

8、烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。

9、待饼干边缘稍微上色就可以出炉了，晾凉后再食用口感会酥酥的。

10、一款颜值与口美味并存的玛格丽特饼干就做好了。