月见牛肉粥的做法

1、准备好食材。

2、先用1杯水将米煮软。

3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花；辣椒去籽切细条；姜去皮切片后切丝；将蛋白与蛋黄分开。

4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮。

5、牛肉放入腌料。

6、抓匀腌料后，放冷藏备用。

7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下。

8、放入调味料试味道后调整。

9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片。

10、蛋白略打散后加入粥里拌匀。

11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可；趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。