草莓流心生乳酪慕斯蛋糕

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

3、将草莓、细砂糖、水放入搅拌机，搅拌成草莓浆。将草莓浆过滤。将草莓浆放入小奶锅加热，到草莓浆稍变粘稠。

5、将草莓浆倒入慕斯圈中，放入冷冻室冷冻1小时左右，至草莓浆完全冻住。

7、奶油奶酪室温软化，用蛋抽充分搅拌至质地顺滑无结块。

9、充分搅拌至顺滑。

11、每次加入都要充分搅拌均匀。

13、吉利丁片控干水，放入微波炉加热10秒至溶化。

15、再将奶酪吉利丁溶液倒回到奶酪糊中搅拌均匀。

17、每次加入用橡皮刮刀翻拌均匀，得到浓稠细滑的奶酪糊。

19、另一篇蛋糕片双面刷上潘趣酒，烘烤面向下放入模具中。倒入一半奶酪糊。

21、取出已经冻住的蛋糕片加草莓浆。蛋糕片在下，草莓浆向上放入模具中，稍微下压，放入冷冻室半小时左右。半小时后倒入剩下的奶酪糊。

23、半小时后倒入剩下的奶酪糊。

25、按喜欢的样式进行装饰即可。

27、成品图